牛肉面加盟培训来电洽谈「襄源面馆」

除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来很好吃。每家面店的黄豆做法各不相同，有的店会在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆;当然炒制油炸黄豆要掌握好方法，通常是要先把黄豆提天用水泡发泡涨，能用手捏软黄豆时，就可以过滤黄豆了。之后开小火，在锅内放入油，等待油温升高，把滤干净水分的黄豆一点点地添加进去，不停地搅拌油锅，等油熟了后黄豆也熟了，起锅就是一碗喷香扑鼻的油炸黄豆!导致现在早上很早起来制作早餐的人群越来越少，绝大部分人都在外面买早餐，因而导致早餐市场的容量还在不断扩大，襄阳***牛肉面加盟预计未来5年内早餐市场规模增速将达到14%。当吃面时，添加一勺油炸黄豆，咬起来嘎嘣脆，特别好吃!

牛肉面本身的***在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。我们也见到有lao字号开了分店，但是快的不到三个月时间里，就关门歇业，其***原因是由于产品没有标准，一个品牌开2家以上门店，却发现味道是各家是各家的味，这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点，也是味道不一的缘由所在，做连锁zui基本是解决产品的标准化问题。像家里的起居室一样坐起来，那里有几个人围坐在一起吃面条和喝酒，多么舒服，让顾客不要放弃任何东西。

主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克

辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克

1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

襄阳人的过早必定是离不开襄阳牛肉面的!来到一家小面馆，点一碗牛肉面，一群人围坐在一起大口吃面，互相攀谈，可谓是一道亮丽的风景线。

襄阳牛肉面做法简单，过水煮好后加上熬好的牛肉、牛杂等佐料，再淋上一勺辣椒油。吃时放上一撮香菜，配上一碗襄阳黄酒，两种感觉在舌尖上碰撞，给味蕾与感官上的双重享受。

襄阳牛肉面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂。

襄阳牛肉面不仅“颜值”高，香味足，价格也十分优惠，分量很足。来襄阳游玩的人不尝尝地道的襄阳牛肉面可算是白来一遭哟!我在襄阳等你，牛肉面也在啊!