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高汤做汤底，是牛杂面的另外一个秘诀，每天晚上老板都会生火熬汤，不锈钢桶里放入足够的牛骨鸡架，大火烧开，小火熬足一整夜，到了清早，高汤已经呈现出好看的乳白色，搭配上这样的汤底，这样的一碗牛杂面，用料真的丝毫不含糊!面里面搭配了豆芽或者时令蔬菜，使一碗面有荤有素，让人见之而胃口大开，而又富有营养!除了荤面，店里也为喜欢清淡的客人准备了纯素菜的面种，同样的汤底，搭配着诱人的红油，只是臊子换成豆腐和海带，真的别有一番风味!店里的每种面，根据客人需求，都可以换成米粉，与面相比米粉口感更富有弹性，入口即化，比较受女性顾客的欢迎!襄阳牛肉面面馆培训除了要学到牛肉面的制作手法之外，就是店面的选址问题，店铺可以不用太大，根据自身的经济情况来选择，资金少的一间店面就可以了，做餐饮行业的，店铺以干净整洁***Z重要，另外装修可以简单一些，可以参考重庆当地风格，更能够吸引食客光顾。

襄阳牛杂面培训有哪些技术要点呢？襄阳牛杂面培训加盟，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲。

一、步骤不能乱

牛杂面的制作步骤不能够乱，因为如果出现错误了，就可能会影响到后面的烹调工艺。其实有些时候因为食材添加的顺序发生改变，也会直接影响到食品的风味；特别是对于一些汤底熬制过程，步骤是非常重要的。

二、技术要娴熟

对于那些老师傅来说，他们在制作每一碗牛杂面的时候，都会用尽心思，并且利用他们平常在烹调当中的经验，通过自己的眼睛鼻子还有双手，来制作出一碗更美味可口的牛杂面；襄源牛杂面提醒您，在正式加入合资企业之前，您必须评估您的能力。技术娴熟的师傅，大多数都是依靠感觉来烹调食物的，而不需要看书看电视，因此，技术的娴熟是牛杂面技术培训的一个终的目标。

襄阳牛肉面学些什么?

1、基础调料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄阳牛肉面有的您统统都得有才行。

2、高汤熬制。汤底是很多自己开襄阳牛肉面店的店家容易忽视掉的，但其实这也很重要的，不用高汤是寡淡，用了高汤这一碗

牛肉面才堪称精彩，这或许就是一碗襄阳牛肉面中的“管理原理”吧。

3、调味、配方技术。在这个众口难调的时代真的是应了那句话一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，但味道并非不可调，好的美

食在味道，而好的味道又在调味，如果再加上特色配方就是再好也不过，毕竟这是您的特色也有可能成为您的***技术。

襄阳牛肉面面馆培训除了要学到牛肉面的制作手法之外，就是店面的选址问题，店铺可以不用太大，根据自身的经济情况来选择，资金少的一间店面就可以了，做餐饮行业的，店铺以干净整洁Z重要，另外装修可以简单一些，可以参考重庆当地风格，更能够吸引食客光顾。另外店铺选址之前可以做一个市场分析，看一下周边群体的消费能力，一般市场边上、车站边上、工业区都是非常不错的地段，人L流量大也决定了销量。开店之后需要注意的是要保证每一豌牛肉面的口感，这样口碑更好，选择新鲜的面条和新鲜的食材，让每一位食客吃的放心，才能够有更多的回头客。此外，在不影响采购质量的前提下，可采取调整采购规格，如变小包装为大包装，也可降低食品原料的采购成本。

襄阳牛肉面的学习包含牛肉面、牛杂面、海带豆腐面、以及襄阳炸酱面等多种口味，可以说完***够符合各种不同口味需求的顾客，价格也不贵，属于平民食物，一日三餐包括宵夜都会有顾客，增加了销售量，同时襄阳牛肉面面馆可以搭配其他特色小吃、饮料、酒品等等，可以提高销售额。牛杂面培训总部一直以口碑做宣传，多方位指点学员，并提供***期的技术咨询和升级，让你不花一分冤枉钱，轻松开启成功的大门。