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2。位置不对

一些店主选择更便宜的租金，但更少的地方打开面馆。可能存在e性循环：汤、卤水、原材料不新鲜，总是囤积，导致食客的食物减少。我们吃的食物越少，储存的材料越多，e性循环也就越大。

3。未能手机营销

合作襄阳牛肉面馆的一些业主仍然坚持老观念：做好服务，做好卫生，做好品位，你现在还不知道如何做好移动营销，

餐饮店如何经营呢？襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲。

1.重视信息，综合分析。市场变化受到很多因素的的制约，因此要充分利用各方面的宏观信息，如国家的宏观调控政策等，以此作参考来预测。

2.把握形势，抓住热点。市场是国民经济的综合反映，市场预测隐蔽开经济形势。只有紧跟形势才能左右逢源，一拍即合；同时要不失时机地抓住各种热点，来招揽生意。

3.审时度势，掌握规律。在科技迅速发展的今天，对食品的预测要审时度势，掌握其发展的普遍规律。现代人对食品的要求是保健、营养、减肥、快捷、方便、名优、新奇、特色、新鲜、卫生等。

襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，前一晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。目前不仅仅是襄阳牛杂面馆，其他餐饮行业也存在此类问题，桌子和椅子的高度搭配不合理，或者整个店里的桌椅高度都是一样的，其实我们可以自己去尝试一下找到一个合理的高度，兼顾一下特殊身材的顾客，会为你***的口碑，自然会有大量的回头客。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。

多元化

早餐要多元化，除了常规的包子、粥、粉等产品还要有饮料、糕点等不同的产品。做到这一点除了是为了符合顾客的消费习惯，同时也能增加收入。

设定符合自己的经营计划

无论你做什么行业都需要有着自己的计划，创业就更需要你根据店面的情况随时更改经营的计划与方针，多数情况是每个季度进行统计数据，当然一个月统计一次就更好了。