老襄阳牛杂面的配方配料公开不保留

襄阳牛杂面培训都培训哪些内容呢？襄阳牛杂面培训哪家好，襄阳牛杂面培训学习就来跟大家详细讲讲。

1、调味的基本知识

2、面条成熟度的鉴别

3、煮面的标准

4、生面条的保管方法

5、原料的验收标准

6、卫生清洁程序

7、餐前准备

8、收市工作

9、熬制高汤的方法及注意事项

10、传统香料的配置

11、开店选址

12、开业活动

13、经营实践中的挑面打料技术、技巧

14、小面馆的装修布局指导

15、经营管理及服务标准

16、后续服务的技术支持

菜品与服务是餐饮企业的生命力

过去有的经营者认为菜品质量 ，服务质量第二，而实践证明：服务与菜品必须同时保障。只有互相配合好，才能发挥这个店的优势。襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。古语说：“皮之不存，毛将焉附”就是这个道理。餐饮业在七十年代讲的是“口食”，八十年代讲的是“目食”，九十年代讲的是“心食”，而二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。同时不断完善服务质量，实行亲情化、个性化服务，想客人所想、急客人所急，为顾客提供快捷、方便、周到的服务。

如何经营一家受欢迎的牛杂面店呢？

1、您的开店位置

要知道一个店面的位置，是人多的***，选择人多密集是开牛杂面馆的***！

2、您的味道

一碗牛杂面做起来看似容易，其实猫腻很多，选择一家好的牛杂面培训相当重要，这样才能学到***的襄阳牛杂面技术。

3、您的态度

很多人都一定经历过在一家面馆吃饭，人刚走到还没和老板说，老板就直接说出你想吃什么！所以要密切关注常关注你面馆的人.