| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 其他 |
| 所在地区： | 湖北 襄樊 襄樊市 |
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发布时间：2020-11-02 11:34:00 作者：襄源面馆
当你端一碗牛杂面放到桌上的时候，你首先应该干什么呢？立即吃呢？还是等凉了再吃呢？首先就是需要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特，有针对性的选择一些小吃项目和小吃品种，布置就餐环境，从而树立自己的经营特色。大家都知道刚煮好的面，其实是非常烫的，如果你直接吃的话，很容易烫到嘴。正确的做法是，当老板把面煮好之后，往面碗里面添加自己喜欢的配菜，比如辣椒，香菜，香葱等，有的面馆还有芹菜，接着用筷子把面搅拌一下，除了让面和汤充分的混合之外，也有助于散热，然后就可以愉快地吃牛杂面了，这时候再来一杯豆浆或者一碗黄酒，那真是不要太美味。
牛杂面如何做。
1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。2、店前不要有杂物或者障碍物、垃圾堆放等，这些都会影响顾客对你的早餐店的观感。
2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。
三、***
你的早餐店开在客流量大的地方除非你是像那个和校园合作的饭堂这类合作性质的早餐店，否则你都会面临着竞争，这时你就要做到你早餐店出品的早餐与其他竞争对手对比处于一个有利位置。
四、多元化
早餐要多元化，除了常规的包子、粥、粉等产品还要有饮料、糕点等不同的产品。做到这一点除了是为了符合顾客的消费习惯，同时也能增加收入。
襄阳牛杂面实体店培训,襄阳牛肉面可以说是地地道道的湖北美食之一，襄阳牛杂面和襄樊牛杂面Q弹的碱面加几片绿色的香菜配
合湖北人爱吃的麻辣口味一幅舌尖上的湖北跃然眼前，这样好吃是偶然?
不，其实这其中也包含了许多必然，但不管怎么说如今襄阳牛肉面自是成了美食宠儿。除了好吃是必然好吃的美食总是吸引许多
爱吃它、想和更多人分享它的人去学习也是必然，那么襄阳牛肉面哪里学呢?又该学些什么呢?
襄阳牛肉面学些什么?
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