襄阳牛肉面培训基地的行业须知「襄源面馆」

加盟品牌店前期，总部会资助加盟者选择符合的地点，在装修和面馆的规格等方面都给出适当的建议，由于襄源牛肉面已经被很多人熟知，因此加盟者不需要花太多的精神去宣传。襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训，选择樊城区襄源面馆，襄源是一家深受襄阳人喜爱的牛肉面馆。面馆的优劣直接的就是味道是否***，做的是不是好吃，而加盟品牌店不要担心味道的问题，总部会教给你牛杂面，牛肉面的具体做法，保障要让加盟者做出***好吃的襄阳牛杂面，襄阳牛肉面。

餐饮店如何经营呢？襄阳牛杂面，襄阳牛杂面培训，襄阳牛杂面技术培训就来跟大家讲讲。

7.透过现象抓住本质。在中国餐饮业中存在着跟风现象，这股风使得中国餐饮业出现了三分之一赚钱，三分之一持平，三分之一亏损的格局，所以我们在预测时，应避免盲目性。

8.联系历史符合逻辑。某种新兴小吃从无到有，开始时销售量大幅度增长，但是以后增速逐渐减慢，但不能简单的认为这是需求萎缩，而是要联系实际，观察是什么原因导致的。

襄阳牛杂面特色体现在哪里？ 襄阳牛杂面培训， 襄阳牛杂面培训加盟就来跟大家讲讲。襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。赚钱就要找到顾客，给顾客提供可以让自己赚钱的产品，让顾客习惯，而不是顾客今天刚刚习惯吃肉，明天就换鱼，第三天又换羊，这样顾客不会说这家菜品真多，而是想换一家餐馆。汤要好喝、牛杂要好吃。配料下粉面熬红油、牛杂。襄阳牛杂面比较大的秘诀是中药卤包，关键的是汤。襄阳的牛杂面,不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有着文绉绉的雅气，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的，面不够香，汤是用面汤加猪油调出来的，令人起腻，只有他们的浇头不时翻新，出点花样，可是这多少又有点舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。

襄阳的牛杂面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香，晚备好了面，过了水放油拌好摊在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起两口大锅，一锅白汤，是开水，咕咚咕咚冒泡，水汽腾腾，白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起来用牛油、香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。吃面的来了，喊上一声，二两牛杂，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，兑上红汤，再加上牛杂，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上。