襄阳牛肉面培训电话教学经验丰「襄源面馆」

襄阳特色牛肉面,牛杂面是襄阳人喜爱的早餐

襄阳特色牛肉面，牛杂面是襄阳人喜爱的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面培训中心以襄阳传统牛肉面为基础，采取老方法，新工艺，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！

卤水中可调入肉类增香粉可增加回味及口感

定位底汤的配置:

取上面的卤水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精盐,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入味溢匙牛肉精粉,0.5%比例加入味溢匙鸡肉精粉（可以根据当地实际口味进行调整）领:

香料必须是市场新料,不要在买,上菜市场买,必须先用大火烧开再改用文火长煲才能出更香的卤水.卤水中可调入肉类增香粉可增加回味及口感

定位底汤中精盐与水的比例为千分之三十五,味精与水的比例为千分之十五,白糖与水的比例为千分之十五.为使卤水香浓,可用桂林豆腐乳,也可用蚝油.麻油.味溢匙点滴飘香等,根据每晚粉的价格而定,也可不用

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辅科：葱姜蒜30克、洋葱25克，20克

方法：

1、将牛肉洗净切块、入沸水中加盐、姜蒜、科酒透量过水捞出待用；

2、锅洗净下入色检油、牛油烧熟下入辅料炸香、出色捞出不用，待下入干辣椒节、花椒粒略炸出香味下入豆瓣酱炒出红油，再下人香科纱至油色红亮，出香味加入科清加水调味；

3、待烧开后捞出料渣用纱布包好，一同入高压锅加入牛肉压制 15-18分钟都可。

当当当~好吃的一碗原汤牛肉面就做成啦~赶紧实际操作起来做给心爱的人吃吧！如果你想要学习牛肉面技术开店，古襄阳牛肉面培训等你来学，

襄阳人吃牛肉面的历史,可以追溯到康熙年间

襄阳人吃牛肉面的历史，可以追溯到康熙年间。不过现在的襄阳牛肉面，多是结合兰州牛肉面的技法。每一个外地人来到襄阳时，都有着征服襄阳牛肉面的心，但不是每个人都有机会。

当你许下豪言，让老板按常规加料，被辣到热泪盈眶时，坐你对面，早早吃完一碗的小姑娘会忍住笑，劝你买瓶豆奶解辣。

襄阳牛肉面在襄阳接头随处可见，在激烈的市场竞争中，选择一家对的牛肉面加盟商助力客户认知，提高面馆忠实客户，襄阳牛肉面培训机构