襄阳张湾牛肉面加盟费多年成功运营经验 「在线咨询」

炸油的做法,简单又好吃

炸油用：葱、姜各20克，豆瓣酱20克，色拉油120克

干香料用水洗干净后，锅烧热加入色拉油烧开，放入葱，姜，豆瓣酱炒香后放入干香料烧出香味后用纱布包好，然后放入骨汤中，熬制半小时。

调味：熬出香味后加40克盐，2.5克加糖，桥鲜粉1克，鲜味素1克,进口鲜香粉2克，增鲜粉2克，1.5克汤香粉，10克味精，黑布林香粉3克，料酒10克，奶香粉5克，奇特香3克，4克浓缩草药粉，浓缩牛肉膏4克，浓汤粉3克，美味鲜3克，色香王5克，香味膏5克，口味王3克，肉香膏5克，味调好后，将牛肉放入汤中小火卤10-30分钟左右。

襄阳牛肉面培训多少钱

牛肉面培训,襄阳牛肉面培训多少钱,襄阳牛肉面加盟费用,牛肉面牛肉淳正筋道让你口齿留香 襄阳特色牛肉面，牛杂面是襄阳人喜爱的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面培训中心以襄阳传统牛肉面为基础，采取老方法，新工艺，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型，以适应东西南北口味的不同。学员经营的牛肉面馆遍布祖国大江南南北，生意兴隆！

在家突然想吃襄阳牛肉面怎么办?

牛肉面的做法很多，古襄阳牛肉面已经成为襄阳的一张名片。在家突然想吃襄阳牛肉面怎么办？就跟着牛肉面培训一起来学习下吧。

1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。

2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。

3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。

4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）

5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味

6、泡好的木耳洗净焯水。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中（木耳依个人喜好，可加可不加）

7、加入牛肉和牛肉汤。

8、接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。

9、根据个人口味可以加入辣椒、香菜等。

襄阳牛肉面才好吃又味道

牛肉面汤需要经过长时间的熬煮，一般要熬几个小时，这样的汤做出来的襄阳牛肉面才好吃又味道，再搭配一些葱花，滴几滴醋，用筷子搅拌一下，挑几根戳一下，那味道不用说了。牛肉面做法步骤基本一致，主要是碱面、高汤和红油的制作，但传统的牛肉面与如今的牛肉面制作细节却有很大不同。过去的方法是，碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝，一窝四两八钱，即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛肉面就做好了。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。