企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 其他 |
所在地区: | 湖北 襄樊 襄樊市 |
联系卖家: | 朱少军 先生 |
手机号码: | 18986380199 |
公司官网: | xymg69.tz1288.com |
公司地址: | 樊城区松鹤路与汉江路交汇处翰松苑小区门面 |
襄阳牛肉面,一直代表着传统,也一直代表着襄阳人深厚情怀的表现,时间慢慢的演变,牛肉面遍布大街小巷,市区门店已经数千家之多,于是衍生出百种口味。
每天清晨,当di一缕阳光掠过汉江,襄阳这座历史文化名城慢慢从沉睡中醒来。襄阳牛肉面的红油汤是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成,看起来一片红红火火,但吃起来辣不刺口,不会上火。形形色色的人们开始了一天的忙碌,美好的一天从精制的早餐开始。清早襄阳的大街小巷,到处可见吃面的人群。很多老襄阳人都是吃着牛肉面长大的,牛肉面、黄酒、大蒜成为襄阳人经典的早餐搭配,历经岁月的洗礼,依旧乐此不疲。
襄阳牛肉牛杂面培训包教包会学会为止,襄阳牛杂面培训,襄阳牛肉面培训详细步骤:
1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
2.高汤、稍子、不辣红油、特色牛油的的制作及保养。
3.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
4.牛肉面、牛杂面、豆腐海带面、炸酱面、热干面的制作。
5.店面经营的选址原则、采购途径。
6.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
7.学员店内实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
8.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。
9.复习制作技术,独立完成产品的制作。
10.反复实践操作,熟练操作流程。
追溯襄阳牛肉面,其历史源远流长,饱含中华饮食文化精粹。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺,使得老襄阳牛肉面一直保持着它的风味。
襄阳牛肉面是具有世界声誉的菜式,用料为牛肉,精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,襄阳牛肉面培训机构,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两天系列。想学襄阳牛肉面的朋友可以联系我们
主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3、烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油
襄阳牛肉面培训机构由樊城区襄源面馆提供。来到襄阳的古街上走一走,你不难发现每隔一小段距离都会出现一家地道的襄阳牛肉面馆,它们有的坐落在闹市、有的隐藏在小巷里,但相同的是它们每天早上都会飘出牛肉面的香味。樊城区襄源面馆是湖北 襄樊 ,教育、培训的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在襄源面馆领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创襄源面馆更加美好的未来。同时本公司还是从事襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面加盟,襄阳牛肉面培训的厂家,欢迎来电咨询。